匠心铸酒魂，文化酿芬芳

——评大瓷坊酒的荣耀及延伸

■杨信 顾秀刚

      第115届全国糖酒会进入倒计时，南京华山饭店大瓷坊展位依旧人声涌动。多日来，来自全国各地的经销商络绎不绝，品鉴佳酿、交流市场，深度洽谈高效推进，将参观意向转化为合作可能，展位持续出圈，成为秋糖盛会上一道亮丽的风景线。

      大瓷坊酒的底气，源于近三百年的匠心传承。其酿酒槽坊全德槽坊始创于1732年，据《泗洪县志》记载，1910年全德槽坊酿造的白酒参加南洋劝业会，被评为名酒第一，首获金奖。三百年来，大瓷坊酒承续混蒸混烧老五甑工艺，坚持纯粮固态发酵，形成了“缓慢发酵、缓火蒸馏、适温馏酒、古法洞藏”的工艺特点。2020年华樽杯品牌价值评议中，大瓷坊酒品牌价值达45.16亿元，位列江苏省白酒第五名，获评“江苏省十大名酒品牌”。

      真正令大瓷坊脱颖而出的，是其在柔雅型白酒赛道上的执着探索。经江苏省白酒协会专家组评定，大瓷坊酒被确认为柔雅型白酒，酒体“绵柔淡雅、窖香怡人、酒体丰满、尾净余长”，饮时微醺慢醉，饮后快醒不上头。这份独特品质在国际舞台上亦大放异彩——大瓷坊酒·臻藏从全国众多参赛酒品中脱颖而出，斩获2026 CIABC国际酒类（中国）大奖赛金奖；旗下品牌九曲天香在2025 ISGC国际烈酒大奖赛中摘得银奖，并荣膺“消费者最喜爱的烈酒品牌”。专家认可与市场喜爱的双向印证，是对大瓷坊品质最有力的背书。

      更难能可贵的是，大瓷坊以“中国瓷，大瓷坊”为品牌理念，将白酒文化与陶瓷文化深度融合。陶瓷酒瓶经高温烧制后形成的微孔结构，让酒体在陈储中与外界空气缓慢“呼吸”交换，促进酯化老熟，使酒愈发醇厚柔雅。以瓷载酒、以酒传情，大瓷坊的每一瓶酒都兼具饮用价值与文化价值，演绎着陶瓷与美酒的传奇故事。

      从1732年的全德槽坊，到今日闪耀秋糖盛会的文化白酒品牌，大瓷坊始终坚持匠心打造产品矩阵，以品质为根基，以文化为灵魂，构建起覆盖中高端礼赠、商务宴席、大众消费的完整体系。我们相信，这杯承载着三百年匠心的柔雅佳酿，必将在更广阔的市场上绽放芬芳，为中国白酒文化写下属于大瓷坊的精彩篇章。

编辑：蓝 雨